KREM BRÜLE (CREME BRULEE)

KREM BRÜLE ( CREME BRULEE )

Merhabalar :) Yeni bir tarifle tekrar buradayım. Uzun zamandan beri denemek için sabırsızlandığım bir tatlı bu :) Karamelize olan herşeyi çok seviyorum çünkü. Bu tatlıda tek tereddüt ettiğim şey acaba yumurta kokarmı ? Ama denemeden göremezdim :) Evimizde 2 paket krema olunca uzun ve detaylı araştırmalar sonucu yapmaya karar verdim. Bu kadar kolay ve basit bir tarif olacağını tahmin etmiyordum.  Kimi tarifler 5 yumurtalı ilave sütlü ama ben 3 yumurta kullandım ve tadıda kıvamıda gayet güzeldi.. Sizde bu harika tatlıya bir şans verebilirsiniz :) Kesinlikle tavsiye ediyorum hem ekonomik hem kolay hemde çok leziz... Tarifi aşağıya ekliyorum.. Eğer sizde yaparsanız resimini ve yorumlarınızı bekliyorum. Şimdiden afiyet olsun :)

MALZEMELER

2 Paket krema (1 paket 200 ml )

3 Yumurta sarısı 

5 yemek kaşığı toz şeker (isteğe göre esmer şeker)

1 paket vanilya  

YAPILIŞI 

2 paket krema bir tencere boşaltılır ve içine 1 paket vanilya ilave edilir. Kısık ateşte kaynamaya yakın ocağın altı kapatılır. Ayrı bir cam kasede 3 yumurta sarısı güzelce çırpılır ve içine 5 yemek kaşığı toz şeker ilave edilip çırpmaya devam edilir ( Miksere gerek yok ) Isınmış olan krema biraz soğumaya bırakılır. Ilıyınca yumurta ve şekerli karışım direk dökülmeden 2-3 kaşık kremadan alınıp alıştırma yapılır ki yumurtalar pişmesin ( bu püf noktası önemlidir ) Daha sonra yavaş yavaş yumurtalı karışım kremaya karıştırılarak ilave edilir. Sürekli karıştırılan brülemiz hazır. Sıra ısıya dayanıklı kaplara paylaştırmada. İster küçük cam fırın kaplarına (porsiyonluk ) ister tek büyük seramik bir fırın kabına koyabilirsiniz tercih sizin :) Fırın kaplarımızı fırınımızın tepsisine koyduktan sonra alttan 2-3 parmak kalınlığında yani yarısına gelecek kadar suyla dolduralım ( kabarcıklar oluşmasın diye ) 160 derecede 25-30 dakika pişirilir. Pişme işlemi sona erdikten sonra dışarıda soğumasını bekleyelim. Daha  sonra buzdolabında 3-4 saat soğutabiliriz. Servis için üzerlerine esmer şeker yakmak gerekiyor. Ben bir tanesine yaktım ama yakmadanda harika oluyor :) Evde pürmüz aletiniz varsa bir miktar şekerle yapabilirsiniz o yoksa tekrar fırınlamak gerekiyor (ızgara bölümünde şekerler eriyene kadar ) Bu işlem servise yakın yapılmalıki çıtır çıtır şeker hissedilsin :) 

                                                                                                               AFİYET OLSUN 

Burcunun Keki :)

BURCUNUN KEKİ 

MALZEMELER 

3 Yumurta 

1.5 su bardağı toz şeker 

1 su bardağı süt 

Yarım su bardağından biraz fazla sıvıyağ 

1 paket vanilya 

1 paket kabartma tozu

1,5 çay kaşığı tarçın 

1,5 su bardağı tam buğday unu

1 su bardağı beyaz un 

1,5 çorba kaşığı kakao 

Üzeri için pudra şekeri 

YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri beyazlaşana denk iyice çırpılır. Daha sonra süt,sıvıyağ eklenip çırpmaya devam edilir. Un, kabartma tozu, vanilya ve tarçın ince bir elek yardımıyla çırpılan malzemeye ilave edilir.  Bir yandan da kek kalıbımız güzelce yağlanır. Çırpılan karışımı kek kalıbımıza dökerken  yaklaşık 1 su bardağı kadar ayrılır. Ayrılan karışıma kakao eklenir ve karıştırılır. Kakaolu karışımda üzerine gezdirilir ve bir çatal yardımıyla şekil verilir. vee fırına gitmeye hazır :) 180 derecede 30-35 dakika pişirilir. Pişen ve soğuyan kek kalıptan çıkarıldıktan sonra ( Sıcakken çıkarılan kek parçanabiliyor aman dikkat ! ) üzerine pudra şekeri serpilip servis yapılır. 

                                                                                                                              AFİYET OLSUN :) 

Nişastalı Kurabiye

                                                 NİŞASTALI KURABİYE

  MALZEMELER:

-1 Su bardağı pudra şekeri

-1 su bardağı buğday nişastası

-1 adet yumurta 

-1 paket margarin ( ben 1 paketten biraz daha az koyuyorum)

-1 çay bardağı sıvıyağ

-1 paket kabartma tozu

-1 paket vanilya

-Aldığı kadar un

YAPILIŞI:

Tüm malzeme büyük bir kapta yavaş yavaş yoğurulur. Daha sonra iki  fırın tepsisine yağlı kağıtlar koyalım. ortalama 40 adet çıkıyor :) çok büyük olmayacak şekilde elimize parçalar alarak yuvarlak şekil verelim. Küçük olsun ki pişirken yayılıyor vede büyümüş oluyor :) 180 derecede üzerleri pembeleşince kadar pişirelim..Fırından çıkan kurabiyelerimizi soğumaya bırakalım. Soğuyan kurabiyelerimizin üzerine pudra şekeri dökerek servis edelim.. Nefis ağızda dağılan ve de sert olmayan harika bir kurabiye olur.. Hem pratik hem nefis :) Denemenizi şiddetle tavsiye ederim.. Şimdiden afiyetler olsun!

KARAMELLİ FRAPPUCCİNO

                                                KARAMELLİ FRAPPUCCİNO

                                                        MALZEMELER

  -  1 Tatlı kaşığı nescafe yada isteğe göre espresso

  -  1 çay kaşığı şeker

  -  1 Bardak soğuk süt

  -  1 Yemek kaşığı karamel sosu

  -  6-7 Adet buz

                                                             YAPILIŞI

Tüm malzeme rondo tarzı ürünle yada buz kırıcı blender ile çırpılır. Büyük bardağa                            koyulur.Üzerini süslemek için hazır sıkma kremşanti sıkılır ve en son olarakta                                    karamel sos ile servis edilir.Evde Starbucks havası yakalamak ve tatmak için güzel                            bir tarif. Denemenizi tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun :)

  

LİNENS FİNCAN

Eskişehir'de hamamyolu caddesinde anneciğimle dolaşırken hiç aklımızda yokken birden kendimizi Linens mağazasında bulduk :) Linens mağazasının perde, nevresim takımları gibi birçok ürünü yanında yemek takımları ve aksesuar eşyalarıda satmasına bayıldık :) Tabi bir güzelliği daha vardı ogün ürünlerinde %50 indirim vardı.. Bu maviş fincanı görünce çok beğendim tabi bunun birde pembe olanı vardı hangisini alsak diye karar veremezsek(evde çok fincan olunca ) annem beni kırmadı ikisindende olsun dedi :) Bende hemen Tchibo espressolarımı, Türk Kahvelerimi  yaparım diye hayallenmeye başladım :) Birde duble kahve severler için harika ..Fincanın boyutu diğer fincanlara göre biraz daha büyük :) Yaz ayında olduğumuz içinmidir bilmem mavi rengi pek sevmezken şimdi mavi tutkunu oldum... Ne demişler eğer faklı şeyler beğenmeye başlıyorsak hayatımızda güzel değişikliklerin habercisidir.. Hadi bakalımm.....

Sevgiler....

Maviş Fincanım